Makanan sumber protein

Berikut ini saya ulas perbandingan makanan dengan kandungan protein tinggi, yang sangat cocok untuk membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian khususnya protein. Seperti kita ketahui, bodybuilding atau fitnes antusias, selalu mencari informasi tentang makanan sumber protein yang tinggi. Hal ini diperlukan guna menunjang proses perbaikan serta pembentukan sel otot.

Pada artikel ini saya akan mencoba membandingkan 3 jenis makanan tinggi protein yang bisa kita pilih sebagai sumber pemenuhan kebutuhan protein harian. Ketiga makanan tersebut adalah Telur, dada ayam dan ikan tuna. Kebanyakan orang di Indnesia akan mencari sumber makanan tinggi protein dengan budget yang rendah, dan biasanya telur menjadi pilihan utama.

Perbandingan nilai gizi

Telur
Telur adalah salah satu makanan dengan kandungan nutrisi terlengkap dan serbaguna yang pernah ada dimuka bumi, baca juga artikel saya Putih telur: Sumber protein terbaik dari alam. Telur telah menjadi pilihan terbaik sejak lama dan memiliki peran penting dalam menyediakan makanan sehat (terutama protein) untuk semua dan khususnya binaragawan. Kita semua tahu pentingnya protein dalam proses pembentukan otot, tanpa protein, sel otot tidak akan tumbuh.

Nilai gizi telur nyaris mampu memenuhi seluruh kebutuhan gizi harian, terdapat 140kcal, 9g lemak, 1g karbohidrat, 12 gram protein (hitungan ini dirata-rata dari 1 butir telur besar dan termasuk bagian kuningnya.

Dada ayam
Dada ayam juga banyak dijadikan salah satu sumber protein, mudah didapat dan bisa disajikan dengan berbagai variasi menu, misalnya dibakar, steak, sate dan atau di rebus. Dari 100g dada ayam terdapat setidaknya 31 gram protein, 3.6 g lemak dan 165 kalori. Bila dibandingkan dengan telur, dada ayam akan lebih unggul. Dada ayam lebih rendah kolesterol dan protein lebih tinggi, telur lebih unggul jika hanya dikonsumsi kuningnya saja.

Tuna
Kenapa tuna? sebenarnya tidak harus tuna, kita bisa ganti dengan ikan lain misalnya bawal, tengiri, dan ikan lainnya. Namun dibarat umumnya konsumsi tuna untuk pilihan protein. Tuna memiliki kandungan selenium paling tinggi jika dibanding telur dan dada ayam, sehingga tuna bisa menangkal radikal bebad sebagai Anti-Inflammatory. Nilai protein cukup tinggi, dari takaran saji 100 gram, tuna mengandung 30 gram protein, 184 kalori dan 6 gram lemak.

Kesimpulan
Lalu, dari ketiga sumber protein diatas, mana yang harus kita pilih? Semua tergantung dari anggaran masing-masing. Dari sisi ketersediaan, telur sangatlah mudah didapat dan bisa dengan mudah disiapkan, rebuh ataupun ceplok. Dada ayam akan sedikit lebih mahal, satu pasang dada ayam kita harus merogoh kocek setidaknya 30ribu, dan satu kilo telur hanya perlu 20ribu.

Sedangkan tuna terlalu mahal untuk dikejar. Namun demikian memiliki sumber protein yang bervariasi sangat disarankan, kombinasikan ketiganya secara bergantian, ganti tuna dengan ikan lain yang lebih murah dan mudah didapat.

Saran dan kritik untuk artikel ini sangat terbuka.

Menu sehat untuk pecinta gym dan fitness

Hallo gymers.. Selamat Tahun Baru 2015
Harapan dan doa semua orang ditahun yang baru ragam dan berbeda, namun intinya semua mengimpikan lebih sukses pada semua bidang, pekerjaan, percintaan, keuangan dan buat gimers tentu saja ingin sukses membentuk badan ideal, sixpacks dan ada juga yang hanya mentargetkan turun berat badan :)

Namun tak kalah pentingnya adalah, semoga di tahun ini kita semua selalu sehat.. sehingga apa yang diinginkan dapat tercapai, nah untuk mewujudkan agar tetap sehat tentunya dimulai dari apa yang kita masukkan ke dalam tubuh..

Bagaima kalau resolusi tahun 2015 khususnya dibidang kesehatan dan asupan saya sarankan sbb:

• Masak makanan sendiri
• Hindari karbohidrat simple seperti gula, nasi putih, kentang dan tepung-tepungan
• Konsumsi karbohidrat kompleks seperti beras merah, gandum dan biji-bijian
• Perbanyak protein (telur, dada ayam)
• Perbanyak buah dan sayur
• Dan yang tidak kalah penting adalah ... cukur AIR PUTIH....

Okay, keliatanya apa yang kita bicarakan terlalu ideal dan tidak mudah dilakukan, bagaimana kalau kita awali dengan menu berikut??

Menu Sehat Ala Morph

Mixed Telur, Pisang dan Avocado

Ini adalah menu favorite saya setelah kombinasi telur dan brocoli.

Bahan-bahan yang harus disiapkan

• 4 butir telur
• 1 buah pisang sedang (2 kalau kecil)
• 1 buah avocado (2 kalau kecil)
• 1 scope whey .. (kalau ga ada whey boleh diganti susu rendah lemak)

Cara membuat:

1. Rebus telur (biarkan dingin)
2. Masukkan telur (tanpa kuning) ke blender dengan air 250ml, blender hingga telur hancur
3. Masukkan pisang + avocado (tentu dikupas dulu) blender hingga tenture menjadi cream
4. Masukkan whey protein , blender cukup sebentar saja... asal tercampur

yummmi... Telur avocado creami ala Morph siap dinikmati...

hmmm, lalu berapa kandungan nutrisi dari satu porsi makanan ini?

• 4 butir putih telur, kalori 68, protein 14.8gram
• 1 buah pisang besar, kalori 105, protein 1.3gram
• 1 buah avocado besar, kalori 289, protein 3.4gram
• 1 scope whey protein (yg saya pakai Nitro tech), calori 2, protein 30gram

Total kalori 464Total protein 49.5gram

Sebuah kalori yang cukup buat mengangakat deadlift 80kg.

Jangan kawatir, kandungan lemak dalam avocado sangat baik buat kita, lemak avocado bisa menekan lemak jahat.

Tanya-tanya seputar menu ini bisa melalui beetalk atau comments..

Thanks,

Morph

Amino Acid vs Protein

Jika anda seorang bodybuilder atau gym enthusiast, pasti anda mengenal Amino acid juga protein. Bagi pemula tentu ini akan membingungkan, mana yang harus dipilih?

Sebelumnya mari kita pahami sumber makanan apa yang mengandung protein tinggi:
Putih telur, dada ayam, ikan, daging merah dan susu, kacang-kacangan dan produk olahannya

Lalu, dari suplement yang banyak digunakan sebagai memenuhi kebutuhan protein adalah:
Whey protein dan Asam amino

Whey protein

Bagaimana cara tubuh memetabolisme dan diserap?

Sumber makanan tinggi protein diproses / cerna dan dimetabolisme oleh tubuh untuk menjadi asam amino (perlu waktu)
Protein dipecah / dimetabolisme menjadi (blok bangunan otot) asam amino / amino acid

 (cepat serap)
Amino acid tidak dimetabilsme oleh tubuh dan langsung diserap dan disalurkan melalui blood stream

Nah, sekarang kita tahu perbedaanya, whey protein tinggi kandungan proteinnya, tapi tubuh tetap mengubahnya menjadi asam amino terlebih dahulu.

Sedangkan Asam amino, prosesnya langsung digunakan tanpa butuh waktu lama.

Amino acids

Lalu mana sebaiknya yang kita pilih?
Pilih keduanya, whey protein tetap penting, begitu juga amino. Hanya saja, kita harus tahu waktu yang tepat kapan menggunakanya.


Tips: 
Ambil amino sesaat setelah latihan, dan whey protein satu jam kemudian.
Karena saat setelah latihan tubuh perlu asupan amino yang siap digunakan segera.

Salam gymers,

Morph

Putih telur: Sumber protein terbaik dari alam

Mengambil protein dari putih telur

Sudah tidak rahasia lagi khususnya bagi pecinta bodybuilding, bahwa putih telur adalah sumber protein yang wajib menjadi menu andalan setiap hari.

Telur (baik kuning ataupun putih) adalah salah satu sumber makanan yang paling lengkap dan serbaguna yang tersedia dari alam. Sehingga memiliki peran yang berharga dalam memberikan diet yang sehat untuk semua dan terutama binaragawan. Kita semua tahu pentingnya protein dalam proses membangun otot, tanpa protein, otot tidak akan berkembang meskipun anda sudah latihan dengan benar.

Kenapa putih telur saya katakan sebagai sumber protein terbaik dari alam?
-Bioavailability, dan kandungan asam amino yang sudah sesuai yang dibutuhkan tubuh
-Termasuk protein cepat serap jika dibanding daging ayam dan daging merah
-Tiap butir (putih saja) mengandung sekitar 3gram protein murni tanpa lemak
-Tiap butir (butih dan kuning) mengandung 9-11 gram protein
-Mudah didapat dan mudah disajikan, bisa digorengan tanpa minyak (teflon), bisa direbus dan bisa juga dijadikan campuran whey

Lalu bagaimana penyajiannya?

Baiklah, secara khusus artikel ini saya tulis untuk teman-teman pecinta gym dan fitness dan lebih khusus lagi yang tergabung dalam beetalk club "Fitness Gym Mania"...

Bagaimana cara saya menyajikan telur sebagai sumber protein?

26GRAM PROTEIN SAAT SARAPAN
6 putih telur dan 2 kuning telur DI PAGI HARI AKAN MEMBERIKAN TUBUH DENGAN
26,5 gram protein
nol karbohidrat
5.23 gram lemak 2,7 gram yang merupakan lemak tak jenuh (lemak baik)
153 kalori

Dan buat saya menu diatas masih kurang tinggi, sehingga saya tambahkan:

Rebus oat 4 sendok makan, 1 buah pisang & 2 sendok makan flaxseed oil (kalau ada)
maka kandungan nutrisinya akan berubah menjadi:
39 gram protein
78 gram karbohidrat
48 gram lemak, dan hebatnya hanya mengandung 4 gram lemak jenuh
Total 900 kalori

Luar biasa bukan?? bayangkan jika kalian ulangi menu diatas 3x dalam sehari, woww sekitar 2700 kalori sehari.. cukup untuk bulking, gak perlu gainer.

Semua bahan diatas, saya blender satu persatu, bisa ditambahkan whey jika mau.

Jadi, mestinya setelah kita tahu manfaat putih telur, saya harapkan rekan-rekan gymers khususnya yang baru saja memulai tidak lagi bingung mendapatkan asupan protein.

Namun demikian kombinasi diatas saya sarankan buat teman-teman yang akan mengembangkan ototnya. Untuk fatloss akan kita bicarakan pada topik berbeda.

Sehubungan dengan telur sebagai sumber protein, berikut ini pertanyaan yang sering timbul dan kadang membingungkan:

Q. Apa boleh mengkonsumsi telur putih sekaligus kuningnya??
A. Boleh, tapi tidak boleh terlalu banyak, karena kuning telur terlalu banyak mengandung lemak dan kolesterol.

Q. Mana lebih baik, putih apa kuning?
A. Keduanya baik, namun putih telur tidak ada lemaknya, sehingga sangat cocok untuk pembentukan otot yang bebas lemak.

Q. Apakah boleh telur dimakan mentah?
A. Sebaiknya matang agar bakteri yang ada didalamnya mati.

Q. Apakah benar konsumsi telur bisa bisulan?
A. Mitos.

Jika ada komen dan pertanyaan, teman-teman bisa kontak saya di group beetalk "Fitness gym Mania", atau bisa tembak e-mail ke : only4aia@gmail.com

Jangan lupa untuk menyimak artikel berikutnya tentang pola makan untuk Fatloos.

Manfaat Casein Protein

Kasein protein

Kandung Kasein Protein merupakan 80 persen dari protein susu. Kasein memiliki sususnan dan kandungan yang sangat baik untuk asam amino, namun lambat dicerna, dan memiliki efek anti-katabolik.

MANFAAT

Kasein akan sangat lambat dicerna oleh tubuh, sering kali menggumpal diperut, dan tampaknya anti-katabolik karena efek ini. Kasein mengandung kalsium susu (yang penting untuk kesehatan tulang dan komposisi  tubuh).

Kekurangan

Kasein tidak cocok untuk digunakan sebelum dan sesudah latihan, karena setelah latihan tubuh memerlukan asupan asam Amino yang sangat cepat serap.  Orang-orang yang memiliki masalah dengan laktosa mungkin memiliki gas, dan beberapa orang yang alergi, yang dapat menyebabkan kembung.

REKOMENDASI

Kasein cocok digunakan pada malam hari, atau pada makan siang (dapat dikombinasikan dengan protein lain). Ini tidak boleh digunakan ketika mencoba untuk mempercepat penyerapan asam amino.

Catantan penting

Tidak semua protein diciptakan sama. Apakah itu kedelai, telur, whey, dari sumber hewan, atau protein kasein, mereka semua memiliki kelebihan unik masing-masing. Sering diperdebatkan perbedaan antara whey dan Casein, kelebihan Utama kasein adalah waktu. Kasein memiliki kemampuan untuk menyediakan aliran darah dengan aliran lambat dan stabil asam amino yang bisa berlangsung selama berjam-jam. Otot tidak dapat dibangun dalam semalam, tapi minum segelas susu kaya kasein adalah protein yang ideal terutama sebelum tidur, karena akan lebih bermanfaat sepanjang malam daripada pilihan protein lainnya.

Kombinasikan whey dan casein

Ingin membangun otot besar lebih cepat? Menurut sebuah studi Texas, kasein dapat menjadi unsur penting untuk kesuksesan Anda. Peneliti mengambil 36 laki-laki melakukan latihan ketahanan berat dan menemukan bahwa kelompok yang mengkonsumsi whey dan kasein kombinasi secara signifikan mengungguli peserta yang diberi kombinasi whey, BCAA, dan suplemen glutamin. Selama studi 10-minggu, whey dan kasein combo menghasilkan peningkatan terbesar dalam ramping, massa bebas lemak. Mengapa mengambil hanya salah satu bentuk protein ketika kombinasi menghasilkan hasil yang lebih baik?

Sumber artikel:

·         http://www.mensfitness.com/nutrition/supplements/5-benefits-of-casein-protein

·         http://www.bodybuilding.com/fun/casein_vs_whey_protein.htm

Tentang Penulis

Morph, adalah seorang pecinta olahraga khususnya fitness dan gym. Memiliki dedikasi sangat tinggi dalam memotivasi orang lain agar mau hidup lebih sehat dan tertarik dengan olahraga. Selain itu, pria yang bekerja sebagai IT staff dijakarta ini juga rela membagikan ilmu tentang Nutrisi, Latihan pembentukan tubuh dan pola diet yang benar.